Как и обычные кухонные, охлаждаемые столы имеют столешницу, под которой располагается объёмный холодильный агрегат. Приготовление изделий кулинарии, а так же обработка и хранение пищевой продукции – основные функции этих столов. Кафе, рестораны, закусочные и иные предприятия общепита, имеющие собственные кухни, заинтересованы в этой разновидности холодильного оборудования. Повара и иные сотрудника кухни отмечают, что оборудование незаменимо в работе, ведь оно совмещает в себе не только холодильник, и рабочую поверхность, . С этим агрегатом экономится силы и время поваров. Теперь нет необходимости ходить к холодильнику на складе за отдельными продуктами. Или же относить и помещать блюда в специальный охлаждаемый объем на временное хранение.

Поскольку на кухне обрабатывается и хранится всякая продукция, то техника данного класса представлена полным спектром моделей, работающих при всевозможных температурных режимах. У фирм, выпускающих холодильное оборудование, имеется три основных вида – комбинированные, низко- и среднетемпературные столы. Эти агрегаты (каждый по своему климатическому классу) используются для обработки и хранения мясной, овощной и других групп пищевой продукции. У охлаждаемых столов широкая функциональность. Агрегаты данного класса представлены в нескольких разновидностях и используются на определенных участках производственного цикла при обработке продуктов питания, производстве готовых блюд и т.д.

Ассортимент данных моделей необычайно широк. Здесь можно встретить морозильное и холодильное оборудование от Polair и Framec, Фростор и Полюс, Framec и HiCold, и кроме этого охлаждаемые столы от АНТ, Scan и Desmon. Все модели способны значительно облегчить и ускорить работы на любом предприятии общепита. Как пример, расскажем о холодильном оборудовании среднетемпературного режима, сочетающее в себе полезные функции охлаждающего шкафа и рабочей поверхности. Модель Polair Standard TM3-S (на фото) можно установить на пищевых производствах, в аптеках, на предприятиях общепита. Её компактные размеры подходят даже для небольших помещениях. Есть три отделения, из которых два удобны для хранения охлажденной или замороженной продукции, готовых блюд,  полуфабрикатов.